Potagers: jardins gourmands

Abstract

Ce livre retrace l'histoire, en images, des fruits et légumes dans les manuscrits et les imprimés. 40 œuvres témoignent de la richesse et de la diversité des espèces représentées. Le propos du livre fait écho aux préoccupations actuelles : intérêt pour les variétés anciennes, développement de pratiques culturales moins agressives, ou redécouverte des vertus de l'autoconsommation.